企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 云南 昆明 |
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公司官网: | www.kmcwkj.cn |
公司地址: | 昆明市经开区阿拉街道办事处小石坝工业园区643号厂房 |
发布时间:2022-01-11 04:05:24
四、冷库冷却系统的选择
冷库冷却系统的选择主要是冷库压缩机与蒸发器的选用。一般情况下,小型冷库选用全封闭压缩机为主;中型冷库一般选用半封闭压缩机为主;大型冷库选用半封闭压缩机,制冷设备的冷凝方式又分风冷、水冷和蒸发冷等多种形式,用户可以根据实际情况进行选择,冷库设计图冷库安装及管理比较烦琐。
十一、卫生设计
酒店,机构的小型冷库对于卫生要求十分严格,为了防止冷库的卫生安全隐患,在建造时一定要把冷库的边交接处做成R30毫米以上的圆角,三条边相汇的地方是形成SR 30毫米以上的球形阴角;这种特殊的结构可以有效防止卫生死角,保证库内的环境卫生。
结冻间是对商品(如肉类、禽类)进行冷冻加工的车间,冷却商品经冷冻后才可以进入冷冻库房,进行存储。冷藏库房用于储存冷却商品(如水果、蔬菜等)温度一般保持在0°左右,不允许温湿度有太大幅度的波动,同时为满足果菜类商品的呼吸要求,还应安装换气装置。冷冻库房用于储存冷冻的商品,储存时间较长,温度一般在-20°以下。
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